座落於新埔中正路老街上的「日勝飲食店」，是一間傳承三代、見證地方發展的指標性客家名店。店內至今仍堅持以純米漿蒸炊，保留客家粄條最純粹的軟Q米香；其經典的炒大腸酸香透徹，以及獨創的「日勝甜不辣」，成功將傳統的客家飲食智慧與庶民味覺，轉化為當代常民餐桌上的日常代表。

日常飲食是進入一個社群最快、也最無隔閡的文化入口。對進駐藝術村的藝術家而言，日勝飲食店不只是一處味覺補給站，更是一觀察客家「物質文化」與「家族產業傳承」的微觀現場。從一道因應過去勞動體力需求與惜食習慣而發展出的客家傳統菜餚，到餐桌上地方居民、外地饕客與店家的日常互動，都生動展現了在地飲食文化是如何在時間洪流中被保存、轉譯，並持續活在當代常民的生活脈絡中。

該店位於新埔老街核心區，步行即可抵達周邊的宗祠與市場。由於假日人潮眾多，若藝術家希望在用餐之餘，同時觀察老店鋪的空間陳設與家族經營日常，建議選擇平日的離峰時段（約 13:00 後）前往。若在創作上有採訪店家傳承故事或拍攝菜餚製程的需求，務必提前於非營業時間致電聯繫。